Spruiten

....werden in het midden van de 18e eeuw voor het eerst in België gesignaleerd. Rond het jaar 1800 bereikten de spruiten Engeland en Frankrijk.

Spruitjes zijn kleine groene kooltjes vol vitamine C, met een pittige smaak.

Ze hebben een frisse groene kleur en voelen lekker stevig aan. Hoe verser ze worden klaargemaakt, hoe lekkerder.

Spruiten hebben een uitgesproken koolsmaak. Inmiddels zijn er diverse spruitenrassen op de markt die ‘zachter’ van smaak zijn. Spruiten zijn geschikt voor zeer uiteenlopende bereidingswijzen.

Bewaar spruiten op een koele plaats; daar zijn ze 5 tot 7 dagen te bewaren.
De koelkast is hiervoor de beste plaats. De optimale bewaartemperatuur ligt ongeveer op 3°C.

Spruitjes recepten - Download (.pdf 374 KB) »